RSS

Maandelijks archief: augustus 2015

Chocoladevla


Lekkere ouderwetse chocoladevla die je zowel warm als koud kan eten… wie kookt er tegenwoordig nog vla? gewoon doen, je weet niet wat je mist!

Recept voor 4 personenchocoladevla

Ingrediënten:

  • 7,5 dl. halfvolle melk (of volle melk voor een vla die nog romiger is)
  • 35 gram cacaopoeder
  • 40 gram maizena
  • 80 gram suiker
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • een snufje zout

Bereiding:

  • breng de melk zachtjes aan de kook, maar bewaar 1,5 dl koude melk
  • Meng in een schaal de maizena met de cacaopoeder meng er de suiker en de vanillesuiker door en het snufje zout.
  • Meng met een garde de 1,5 dl koude melk door het mengsel totdat er een glad papje ontstaat.
  • Als de melk kookt het vuur lager zetten en met de garde het papje door de melk roeren.
  • Goed kloppen zodat er geen klontjes in komen.
  • 2 minuten zacht laten pruttelen en goed blijven roeren.

Tips:

  • Als er toch nog klontjes in je vla zitten haal de vla dan door een fijne zeef.
  • Je kunt de vla warm of koud eten.
  • Als je de vla af wilt laten koelen en je wilt er geen vel op bestrooi dan de vla met wat suiker. Maar wat nog beter gaat is een stuk plastic/magnetronfolie direct op de vla leggen.
  • Wat natuurlijk niet mag ontbreken op verse chocoladevla is een toef vers geklopte slagroom 😉
Advertenties
 
Reacties uitgeschakeld voor Chocoladevla

Geplaatst door op 16/08/2015 in Nagerecht

 

Sla stamppot


Vandaag hebben we het weer gegeten, lekkere ouderwetse sla stamppot of zoals we hier in Oudenbosch zeggen “slaaistaamp”

Recept voor 2 personen.

Ingrediënten:sla stamppot

  • 1 kropsla
  • 400 gram aardappelen
  • 1 bakje spekblokjes
  • 2 hardgekookte eieren
  • Melk
  • Boter
  • peper en zout

Bereiding:

  • Kook de aardappelen.
  • Kook de eieren.
  • Bak de spekblokjes.
  • Haal de slabladeren van de krop en haal de nerf uit het blad.
  • De slabladeren in dunne reepjes snijden, wassen en droogmaken.
  • Aardappelen afgieten.
  • Stamp de aardappelen met een stamper.
  • Voeg melk, boter toe en peper en zout.
  • Maak er een grove puree van.
  • Eieren in blokjes snijden.
  • Spekjes en ei door de puree roeren.
  • Sla erdoor roeren.

Serveer met een lekker stukje vlees met jus.

 
Reacties uitgeschakeld voor Sla stamppot

Geplaatst door op 15/08/2015 in Stamppot

 

Romige komkommersoep


Als ik gasten voor het eerst mijn komkommersoep voorschotel dan zie ik hen denken “soep van komkommer?…” Meestal nemen ze nog een tweede portie 😉 Deze soep is zeer gemakkelijk en snel te maken.

Recept voor 4 personen

Ingrediënten:Romige komkommersoep

  • 1,5 komkommer
  • bloem (flinke eetlepel)
  • roomboter flinke eetlepel
  • 1 à 2 kipbouillonblokken
  • room (slagroom of kookroom)
  • peper en zout
  • ± 1,5 ltr. Water
  • 200 gram gehakt voor soepballetjes

Bereiding:

  • Soepballetjes maken, gehakt licht kruiden verder geen toevoegingen soepballetjes koken in een apart pannetje, zo krijg je geen vet in je soep.
  • Komkommer schillen en het middelste zachte gedeelte eruit halen.
  • komkommer koken met bouillonblokken ± 10 à 15 min.
  • roux maken (boter smelten, bloem erdoor roeren).
  • kookvocht zeven en vloeistof toevoegen aan de roux
  • Gekookte komkommer door de blender draaien en toevoegen (of gebruik een staafmixer
  • peper en zout erbij .
  • Soepballetjes toevoegen.
  • Aan het einde wat room en de uitgestoken bolletjes komkommer erbij doen.

Tips:
Je kunt alles van tevoren klaar maken:

  • Maak de komkommersoep klaar maar laat de room en soepballetjes weg.
  • Warm de komkommersoep op (indien er klontje zijn even zeven)
  • verwarm de soepballetjes in de magnetron.
  • Room door het verwarmde soepmengsel roeren en hierna warme soepballetjes toevoegen.
 
2 reacties

Geplaatst door op 12/08/2015 in Soepen