RSS

Aardappeltaartjes

20 dec

Lekker voor bij het kerstdiner!

Recept voor 4 stuksaardappel-taartjes

Ingrediënten:

  • 500 gram vastkokende aardappelen
  • 1 ui
  • spekjes
  • zout
  • nootmuskaat
  • 1 ei
  • 4 eetlepels kookroom of slagroom

     

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 180° C.
  • Bestrijk 4 holletjes van de muffin bakvorm met wat olie.
  • Schil de aardappelen, was ze en rasp ze grof.
  • Hak een halve ui fijn.
  • Bak de spekjes kort aan.
  • Meng de geraspte aardappel met de ui, spekjes, zout en nootmuskaat.
  • Klop het ei los met de room en meng dit door de aardappel.
  • Verdeel het mengsel over de ingevette vormpjes.
  • Laat de aardappeltaartjes in de hete oven in 40 minuten gaar worden en bruin kleuren.

Je kan variëren door er bijvoorbeeld wat fijngesneden blokjes rode en groene paprika doorheen (niet teveel) of meng er eens wat geraspte kaas door.

Advertenties
 
Reacties uitgeschakeld voor Aardappeltaartjes

Geplaatst door op 20/12/2015 in Aardappelgerecht

 

Reacties zijn gesloten.

 
%d bloggers liken dit: