RSS

Maandelijks archief: november 2016

Pepernoten recept (Bonken)


De sint is in het land en dan is het is weer tijd om zelf heerlijk snoepgoed te maken. 2 weken geleden deelde ik het recept voor kruidnoten met jullie, deze week gaan we pepernoten maken

Ingrediënten:pepernoten

  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 125 gram tarwebloem
  • 75 gram stroop
  • 175 gram honing
  • 1 ei
  • 1 theelepel gemalen anijszaad
  • 1 eetlepel speculaaskruiden
  • mespuntje zout

Bereiding:

  • honing, stroop, de anijs, ei, de speculaaskruiden en het zout door elkaar mengen in een beslagkom.
  • Zeef het bakmeel en de bloem bij het mengsel in de beslagkom.
  • Kneed een stevig deeg.
  • Deeg verpakken in plasticfolie en 2 uur laten rusten in de koelkast.
  • Oven voorverwarmen op 170 graden.
  • Rol het deeg uit tot een dikke plak.
  • Nu gaan de we plak in repen snijden, hierna snijden we de repen in blokjes
  • Bakplaat met bakpapier bekleden.
  • Leg er de blokjes pepernoot op de bakplaat.
  • De pepernoten kunnen nu gebakken worden, 10 à 13 minuten.
  • Laat de pepernoten eerst afkoelen voordat je ze eet.

sinterklaas

Advertenties
 
Reacties uitgeschakeld voor Pepernoten recept (Bonken)

Geplaatst door op 12/11/2016 in Koek

 

Snelle kip kerrie


Vandaag voor de verandering weer eens een kookrecept, Deze heerlijke kip kerrie heb je binnen ± 15 minuten op tafel staan. Lekker makkelijk als je geen zin hebt om uitgebreid te kokkerellen. kip kerrie komt uit de Indiase keuken en hoort tot de curry gerechten.

Ingrediënten:kipkerrie.png

  • 500 gram kipfilet blokjes
  • 400 gram sperziebonen (vers of uit een pot)
  • 1 grote ui
  • 4 eetlepels kerriepoeder (meer als je flink pittig je voorkeur heeft)
  • 1 eetlepel kurkuma
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 25 gram bloem
  • 25 gram roomboter
  • 1 blik kokosmelk van 400 milliliter)

Bereiding:

  • De kipfilet blokjes bakken tot ze brui en gaar zijn.
  • De gesnipperde ui toevoegen en kort meebakken.
  • Haal de kip van het vuur.
  • Kook de sperziebonen.
  • Smelt de boter in een pannetje (niet bruin laten worden).
  • Roer de bloem erdoor tot er een dikke gladde massa ontstaat.
  • Voeg kerriepoeder en kurkuma, goed blijven roeren.
  • Voeg de kokosmelk langzaam toe onder goed roeren, er moet een glad mengsel ontstaan.
  • Laat de saus op een laag vuur vijf minuten zachtjes koken.
  • Je kunt de saus nog op smaak brengen met peper en zout.
  • Voeg de saus en de sperziebonen toe aan de kip en roer het door elkaar.
  • Serveer deze heerlijke kip kerrie met rijst.
 
Reacties uitgeschakeld voor Snelle kip kerrie

Geplaatst door op 05/11/2016 in Rijstgerecht

 

Kruidnoten


Het is alweer november en dan mogen er weer sinterklaas lekkernijen gemaakt worden. Laten we lekker makkelijk beginnen met kruidnoten, je kunt ze snel maken en het is natuurlijk heel leuk klusje om samen met kinderen te doen.kruidnoote

 

Ingrediënten:
Recept voor ± 50 stuks Recept voor ± 100 stuks
125 gram zelfrijzend bakmeel
62 gram bruine basterdsuiker
25 milliliter melk
1 afgestreken theelepel speculaaskruiden
snufje zout
250 gram zelfrijzend bakmeel
125  gram bruine basterdsuiker
50 milliliter melk
1,5 theelepel speculaaskruiden
snufje zout

Bereiding:

  • Zorg dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
  • Verwarm de oven alvast voor op 170 graden (hete lucht).
  • Leg alvast bakpapier op je bakplaat of bakplaten (afhankelijk welk recept je gekozen hebt).
  • Doe de boter in een kom en gebruik de mixer om hem zacht te mixen. Als de boter om kamertemperatuur is kun je volstaan met ± 2 minuten mixen.
  • Voeg het zelfrijzend bakmeel, de speculaaskruiden, de melk, het zout en de basterdsuiker bij de boter. Meng en kneed met de hand tot je een mooi glad deeg hebt.
  • Maak een bal van het deeg en deel dit in 2-en.
  • Rol de deegbal tot lange strengen, dit hoeven geen perfect gelijke strengen te zijn.
  • Nu kun je de strengen in stukjes snijden. Je kunt zelf bepalen hoe groot je de kruidnoten maakt en ze hoeven natuurlijk niet even groot te zijn. Als je ze iets groter dan normaal maakt dan moet je wel een iets langere baktijd aanhouden.
  • Van de stukjes deeg maak je bolletjes.
  • Leg de bolletjes in het verschil op de met bakpapier bedekte plaat en druk ze een klein beetje plat (niet te plat).

kruidnootd

  • Bak de kruidnoten ± 15 minuten.
  • Laat ze even afkoelen voordat je ze gaat eten, na het afkoelen worden ze pas krokant.
 
Reacties uitgeschakeld voor Kruidnoten

Geplaatst door op 02/11/2016 in Koek