RSS

Maandelijks archief: oktober 2021

Hollandse gehaktballen


Het is een flinke tijd geleden sinds ik voor het laatst een recept publiceerde. Vandaag kwam er sinds lange tijd een vraag binnen via de Facebook pagina en dat inspireerde mij om dit recept te publiceren.

Ingrediënten:

  • 1 kilo gehakt half om half
  • 2 eieren
  • 100 gram gekruide paneermeel
  • 8 gram zout
  • 2 gram peper
  • 2 gram nootmuskaat
  • 1 eetlepel Worcestersaus
  • 250 ml water
  • Croma bakboter vloeibaar

Bereiding:

Ik gebruik de keukenmachine met kneedhaak maar het kan natuurlijk ook met de hand.  

  • Doe alle ingrediënten in de mengkom van de keukenmachine behalve het water.
  • Meng alles goed door elkaar ope neen niet te hoge snelheid.
  • Maak met een grote ijsschep bollen van 100 gram (met dit recept krijg je 12 gehaktballen).
  • Maak ballen van de bollen gehakt.
  • Verhit Croma in een grote braadpan of hapjespan.
  • Als de Croma bruin wordt leg je de gehaktballen in de pan.
  • Bak de gehaktballen 6 minuten aan een kant.
  • Draai de gehaktballen en bak 6 minuten aan de andere kant.
  • Voeg nu 250 milliliter water toe.
  • Laat de gehaktballen 10 minuten op een laag vuur sudderen.
  • Draai de gehaktballen om en laat ze nogmaals 10 minuten sudderen.


 
Een reactie plaatsen

Geplaatst door op 17/10/2021 in Vlees