RSS

Categorie archief: Rijstgerecht

Snelle kip kerrie


Vandaag voor de verandering weer eens een kookrecept, Deze heerlijke kip kerrie heb je binnen ± 15 minuten op tafel staan. Lekker makkelijk als je geen zin hebt om uitgebreid te kokkerellen. kip kerrie komt uit de Indiase keuken en hoort tot de curry gerechten.

Ingrediënten:kipkerrie.png

  • 500 gram kipfilet blokjes
  • 400 gram sperziebonen (vers of uit een pot)
  • 1 grote ui
  • 4 eetlepels kerriepoeder (meer als je flink pittig je voorkeur heeft)
  • 1 eetlepel kurkuma
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 25 gram bloem
  • 25 gram roomboter
  • 1 blik kokosmelk van 400 milliliter)

Bereiding:

  • De kipfilet blokjes bakken tot ze brui en gaar zijn.
  • De gesnipperde ui toevoegen en kort meebakken.
  • Haal de kip van het vuur.
  • Kook de sperziebonen.
  • Smelt de boter in een pannetje (niet bruin laten worden).
  • Roer de bloem erdoor tot er een dikke gladde massa ontstaat.
  • Voeg kerriepoeder en kurkuma, goed blijven roeren.
  • Voeg de kokosmelk langzaam toe onder goed roeren, er moet een glad mengsel ontstaan.
  • Laat de saus op een laag vuur vijf minuten zachtjes koken.
  • Je kunt de saus nog op smaak brengen met peper en zout.
  • Voeg de saus en de sperziebonen toe aan de kip en roer het door elkaar.
  • Serveer deze heerlijke kip kerrie met rijst.
Advertenties
 
Reacties staat uit voor Snelle kip kerrie

Geplaatst door op 05/11/2016 in Rijstgerecht